Yetişkin simmental boğanın çəkisi bəsləməyə görə 750-1300 kq aralığında olur. Südünün xüsusi keyfiyyəti ilə fərqlənən Simmental cins inəklər həmdə ətinə görə
məşhurdur. Sağım müddəti – bir ildə 305 gün Südün yağlılıq faizi 3,8 -4,2%-dən yuxarıdır. Həm südlük həm də ətlik istiqamətli cinslərdir.